Cronaca spicciola

Voglio farvi vedere alcune immagini di alimenti che nei decenni scorsi erano abbastanza frequenti nelle famiglie dei nostri paesi, ma che con l' introduzione di nuovi sistemi di cottura e di abitudini alimantari sono diventati sempre più rari. Ora stanno riprendendo piede e sono riproposti come una vera arte gastronomica da alcuni esercenti del nostro Appennino. Mi riferisco a vivande di diverso genere preparate nei testi di ghisa. Io vi faccio vedere una torta tradizionale di Succisa, la torta di patate crude che molti confondono con la torta d' erbi, che personalmente ho cotto nei testi alla vecchia maniera.

Che ne dite?